云浮公司食堂承包的行业须知「在线咨询」

强调了对食品***监督管理、质量监督等部门有关人员培训的考核要求

一是要采取预先划定考试范围并统一发放试卷等形式，定期开展行政有关人员公共***知识及******知识考试，考试采用集中考试、闭卷作答的方式，并通过现场监考、考核、抽査等方式对考试情况进行监督检査。二是有关人员的培训考试成缋将记人行政有关人员培训档案，作为行政有关人员年度***考核的重要参考依据；同时，对有关培训考试不及格的行政有关人员，食品***监督管理、质量监督等部门将注销相关有关人员的行政***，并调离相关岗位。三是强化食品生产经营者、行业协会、消费者协会对食品安全监督有关人员不良行为的举报权利。按照本法要求，食品生产经营者、食品行业协会、消费者协会等发现食品安全有关人员在执行过程中有违反***、***规定的行为以及不规范不行为的，可以向本级或者上级***食品***监督管理、质量监督等部门或者监察***投诉、举报。这一规定，突出了食品安全社会共治的理念。在强调食品***监督管理、质量监督等部门加强对食品生产经营者不良行为依法打击的同时，我们还要强化食品安全社会共治，要求食品生产经营者、行业协会、消费者协会对食品***监督管理、质量监督等部门有关人员的不良行为进行监督。

消毒管理是保证食材卫生的又一道关卡，千喜鹤餐饮公司的消毒系统消毒过程及结果详细地记录了下来，使食材在消毒过程中得到有效的清洁，预防工作人员只是走程序，食材携带对*********等现象的发生。

千喜鹤餐饮公司还借鉴了“明厨亮灶”的优势，采取视频监控模式，做到加工制作过程的可视化。管理一体化视频监控服务，推出的明厨亮灶系列，将监控前端安装到学校食堂的厨房内，通过物联网 互联网大数据将视频直接传输到相关监管部门，同时向师生们同步播放，实现“***监管、食堂自律、大众监督”的创新性监管模式。

管理优势 ①外部规章制度 为加强对员工集体用餐的管理，保证饮食卫生，改善职工的营养状况，公司食堂承包，保障职工的工作质量，我公司严格遵守《中华人民共和***品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关******规章。 ②内部规章制度 我公司建立了完善的规章制度和相应管理办法，制定了《食堂岗位责任制》、《食堂点心加工制作流程》、《食堂菜肴加工烹制流程》、《食堂仓储配送流程》、《食堂员工操作卫生流程》、《食堂膳品质量卫生监控流程》、《食堂各区域和环节卫生控制标准》、《采购管理办法》、《防火防盗制度》、《客户投诉反馈操作流程》等规章制度，对餐厅的管理经营起到规范作用。

云浮公司食堂承包的行业须知「在线咨询」由广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司提供。广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司（www.qxh88.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。千喜鹤餐饮——您可信赖的朋友，公司地址：佛山市禅城区轻工三路13号十层1003，联系人：魏总。