公司饭堂承包的行业须知“本信息长期有效”

少盐少油控糖限酒

食用盐是食物烹饪或加工食品的主要调味品，也是***所需要的钠和碘的主要来源。我国多数居民的食用盐摄入量过高，而过多的盐摄入与血压高、胃并和脑卒中有关，因此要降低食用盐摄入。烹调油包括植物油和动物油，是***必需脂肪酸和***E的重要来源，也有助于食物中脂溶性***的吸收利用。过量饮酒与多种***相关，会增加肝损伤、***、血管***和某些病症发生的风险。因此不推荐饮酒。***每天食用盐不超过6克，每天烹调油25-30克。推荐每天摄入糖不超过50克，比较好的控制在约25克以下。建议成年人每天饮水7-8杯（1500-1700毫升），提倡饮用白开水或茶水，公司饭堂承包，不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒，***如饮酒，一天饮酒的酒精量男性不超过25克，女性不超过15克。

近年来，随着学生生源的增加和学生数量的增大，不少学校的学生都由走读制变成了寄宿制。尽管******对教育的投入持续增加，然而这些经费却主要用于教育教学的基础设施建设，而对于后勤服务方面特别是食堂食品安全管理方面却略有懈怠。学校食堂的基础设施差、人员不配套、管理不规范和采取承包或后勤社会化等形式完全依靠社会力量办食堂的情况在各级各类学校普遍存在，客观上给学校的师生们导致了诸多安全隐患。如何解决这些隐患，成为了我们需要思考的一个难题。

做好健康营养检验***各地教育、环境卫生身心健康单位要进一步加强学生营养成分身体状况监测评估工作中，促进监测评估工作中井然有序进行。教育行政***具体指导院校紧密联系学生常规体检、学生体质测试监测等工作中，做好有关监测指标值的调研搜集，提升监测网站安全性，准时开展数据统计并立即汇报教育、环境卫生身心健康单位。教育、环境卫生身心健康单位要立即进行数据信息的综合性解析，按时向区级营养改善计划***组及上级***主管机构申报监测评估工作总结报告，为科学研究点评营养改善计划执行对学生营养成分身体状况改进的实际效果出示根据，不断加强学生营养成分改进工作中的目的性、实效性。

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